مفهوم ویتامین در مقایسه با مواد مغذی دیگر مانند پروتئین یا چربی جدید است. ضرورت ویتامین ها سبب تولد آشکار تغذیه به عنوان یک علم در ۱۰۰ سال قبل گردید. برای قرنها این مسئله شناخته شده بود که برخی بیماری ها در ارتباط با رژیم غذایی هستند.
برای مثال اسکوربوت با خوردن سبزیجات یا میوه جات قابل پیشگیری بود، شب کوری با جگر درمان می گردید، بری بری در ارتباط با مصرف برنج بدون سبوس به عنوان غذای عمده بود، پلاگر با خوردن ذرت فاسد شده ارتباط داشت و با انقلاب صنعتی در اروپای شمالی ریکتز در ارتباط با مواجهه کم با نور خورشید و دریافت ناکافی چربی های مفید بود.
متأسفانه، بیشتر این آگاهی ها توسط جامعه پزشکی پذیرفته نمی شد زیرا این افراد تحت تأثیر تئوری میکروبی بیماری ها که در قرن ۱۹ ظاهر شده بود قرار داشتند. بنابراین، با چرخش قرن گذشته، این تصور وجود داشت که اسکوربوت، بری بری و ریکتز هر کدام توسط باکتری یا سم آن ایجاد می شوند و نه فقدان ساده چیزی که برای سلامتی کامل نیاز است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.