شاید برای شما هم سوال باشد که EPA و DHA چیست و آیا نقشی در سلامتی ما دارند؟ امروزه، سلامتی و بهبودی بدن و ذهن افراد، بدون شک از اهمیت فوق‌العاده‌ای برخوردار است. اما یکی از مسائلی که در این راستا بسیار مهم است، تغذیه سالم و متوازن است. تغذیه مناسب به عنوان یک پایه اساسی، می‌تواند به حفظ سلامتی عمومی بدن و جلوگیری از بروز بیماری‌ها کمک کند.
در این راستا، امگا-3 یکی از مواد مغذی بسیار حیاتی است که در سالم ماندن بدن نقش مهمی ایفا می‌کند. EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید) و DHA (اسید دوکوزاهگزانوئیک) دو نوع اصلی از اسیدهای چرب امگا-3 هستند. این دو اسید چرب، که اصطلاحاً به آنها اسیدهای چرب اسانسیل می‌گویند، از منابع غذایی خاصی مانند ماهی‌های چرب و روغن ماهی به دست می‌آیند و برای سلامتی بدن بسیار حیاتی هستند.
EPA چیست؟
یکی از اسیدهای چرب امگا-3 است که در ماهی‌های چرب مانند سالمون، ماهی ماکرل، ساردین و همچنین در روغن ماهی یافت می‌شود. این اسید چرب دارای خواص ضد التهابی است و می‌تواند به کاهش التهاب‌های مزمن در بدن کمک کند. EPA می‌تواند در کاهش ریسک بروز بیماری‌های قلبی و عروقی، بهبود عملکرد مغزی، و حفظ سلامتی پوست و موها موثر باشد.
خرید امگا 3 از دارونت
DHA چیست؟
یکی دیگر از اسیدهای چرب امگا-3 است که بیشتر در بافت‌های مغزی، عصبی و چشمی یافت می‌شود. این اسید چرب برای توسعه مغز و عملکرد بهینه آن بسیار حیاتی است. بخصوص در دوران بارداری و شیردهی، مصرف منابع غنی از DHA برای رشد و توسعه صحیح مغز جنین و نوزاد بسیار مهم است. همچنین، DHA می‌تواند در کاهش ریسک بروز بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر و پارکینسون نیز موثر باشد.
با فواید EPA و DHA آشنا شوید
فواید EPA و DHA، دو اسید چرب امگا-3 که در ماهی‌های چرب و برخی دیگر از منابع غذایی یافت می‌شوند، بسیار گسترده و متنوع هستند. در زیر به برخی از فواید این دو اسید چرب اشاره می‌کنیم:
حفظ سلامت قلب و عروق
EPA و DHA می‌توانند به کاهش فشار خون، کاهش سطح چربی‌های خونی (تری‌گلیسرید)، و بهبود عملکرد عروق کمک کنند. این ویژگی‌ها باعث کاهش ریسک بروز بیماری‌های قلبی و عروقی مانند آترواسکلروز می‌شوند.
حمایت از سلامت مغز و عملکرد ذهنی
DHA یکی از مؤلفه‌های اصلی بافت مغزی است و در توسعه و عملکرد بهینه مغز نقش دارد. مصرف منظم EPA و DHA می‌تواند به تقویت حافظه، بهبود تمرکز و توجه و کاهش ریسک بروز بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر و پارکینسون کمک کند.
کاهش التهاب‌های مزمن
EPA و DHA خاصیت ضد التهابی دارند و می‌توانند به کاهش التهاب‌های مزمن در بدن کمک کنند. این خاصیت می‌تواند در پیشگیری از بروز بیماری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، التهاب مزمن روده و دیگر بیماری‌های التهابی موثر باشد.
تقویت سیستم ایمنی
EPA نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. با مصرف مناسب این اسید چرب، می‌توان سیستم ایمنی را تقویت کرده و از بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری کرد.
حفظ سلامت پوست
EPA و DHA می‌توانند به حفظ سلامت پوست کمک کرده و بهبود شرایطی مانند خشکی پوست، التهاب پوستی و آکنه کمک کنند. این اسیدهای چرب می‌توانند به ترمیم بافت پوست کمک کرده و پوست را نرم و لطیف نگه دارند.
تأثیر بر کاهش پلاک‌های چربی
یکی از عوامل تجمع پلاک‌ها در عروق، آنزیمی به نام ترومبوکسان سنتتاز است که به تجمع پلاک‌ها کمک می‌کند. EPA با ساختار شیمیایی منحصر به فرد خود، این آنزیم را به خود مشغول کرده و اجازه ارسال پیام تشکیل پلاک را نمی‌دهد. حتی در بیمارانی که در حال حاضر مبتلا به گرفتگی عروق هستند، EPA از طریق کاهش کلسترول بد و تری گلیسرید و همچنین اثرات ضد التهابی و جلوگیری از رسوب چربی، تاثیرات بسزایی در بهبود وضعیت این بیماران دارد.
حمایت از سلامت چشم‌ها
DHA به عنوان یکی از مؤلفه‌های اصلی شبکه‌ی عصبی چشم، می‌تواند در حفظ سلامت چشم‌ها و پیشگیری از بروز بیماری‌های چشمی مانند ماکولار دژنراسیون مرتبط با سن کمک کند. به طور کلی، مصرف منظم EPA و DHA می‌تواند به بهبود عمومی سلامتی بدن و پیشگیری از بروز بیماری‌های مختلف کمک کند. اما قبل از استفاده از مکمل‌های امگا-3 یا هر نوع تغذیه‌ی مکملی، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه توصیه می‌شود.
منابع غذایی سرشار از EPA و DHA را بشناسید
منابع غذایی غنی از EPA و DHA اغلب شامل ماهی‌های چرب و برخی دیگر از منابع خاص غذایی هستند. در زیر لیستی از منابع غذایی غنی از این دو اسید چرب آمده است:
ماهی‌های چرب
- سالمون مخصوصا سالمون وحشی آلاسکا
- ماهی ماکرل.
- ماهی تون
- ساردین
- هوکی (یک نوع ماهی)
- ماهی‌های سردابی: مانند میگو و میگوی سردابی
منابع دیگر
عسل کندرواکتیو: این نوع عسل حاوی مقادیر زیادی EPA و DHA است.
تخم‌مرغ حاوی امگا-3: تخم‌مرغی که مرغ‌ها با خوردن خوراک حاوی امگا-3 تغذیه شده‌اند.
مکمل‌های تغذیه
روغن ماهی: می‌توانید از روغن ماهی به عنوان مکمل استفاده کنید.
کپسول‌های امگا-3: این کپسول‌ها غالبا حاوی EPA و DHA هستند و می‌توانند به عنوان یک منبع مکملی از این اسیدهای چرب استفاده شوند.
مصرف منظم این منابع غذایی غنی از EPA و DHA می‌تواند به حفظ سلامتی قلب و عروق، عملکرد بهتر مغز و سلامت چشم‌ها کمک کند. با این حال، در صورتی که از مکمل‌های تغذیه استفاده می‌کنید یا قصد مصرف منابع غنی از EPA و DHA را دارید، مهم است که با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید، به خصوص اگر در مورد مصرف آن برای شرایط خاص یا بیماری‌های موجود نگران هستید.
مژده‌ای برای بیماران دیابتی
برای بیماران دیابتی و افرادی که احتمال ابتلا به دیابت دارند، یک خبر امیدوارکننده وجود دارد. طبق مطالعه‌ای معتبر که در ژاپن انجام شده است، به افراد مبتلا به دیابت نوع دو به مدت 48 هفته EPA خالص داده شد. نتایج این مطالعه نشان داد که پس از این مدت، تاثیر قابل توجهی در بهبود عروق، به ویژه عروق پا، مشاهده شد. این بهبود در عروق بیماران مبتلا به دیابت نوع دو، علاوه بر جلوگیری از آسیب به عروق، باعث کاهش علائمی مانند گزگز، بی‌حسی، یخ کردن و همچنین بهبود حس لامسه در اندام‌های تحتانی می‌شود. این علائم معمولاً ناشی از دیابت هستند و بهبود آنها کیفیت زندگی بیماران را افزایش می‌دهد.
گفتار پایانی
در نتیجه، EPA و DHA به عنوان دو اسید چرب امگا-3 بسیار مهم هستند و از منابع غذایی خاصی مانند ماهی‌های چرب و روغن ماهی به دست می‌آیند. این اسیدهای چرب، با ویژگی‌هایی مانند خاصیت ضد التهابی، حفظ سلامت قلب و عروق، حمایت از عملکرد بهتر مغز و حفظ سلامت چشم‌ها، نقش بسیار مهمی در بهبود عمومی سلامتی بدن ایفا می‌کنند.
با توجه به اینکه بدن انسان قادر به تولید این اسیدهای چرب نیست، توجه به تغذیه‌ی مناسب و استفاده از منابع غنی از EPA و DHA می‌تواند به حفظ و بهبود سلامتی عمومی بدن کمک کند. از این رو، دریافت اطلاعات دقیق و ایجاد آگاهی درباره اهمیت و فواید این دو اسید چرب می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی و سلامتی افراد کمک کند.
