رعایت اصول صحیح تغذیه برای حفظ سلامت سیستم قلبی اهمیت بسزائی دارد… بدیهی است که افراد مختلف برحسب شرایط زندگی ، نوع کار، تمایلات خود و غیره به طریق مختلف تغذیه می کنند، ولی تغذیه به هر شکل و به هر فرمی که باشد باید اصول و قواعد مخصوص به آن رعایت شود غذای یک فرد سالم باید متنوع و کامل باشد.

یعنی غذا باید تمام مواد مورد نیاز بدن را به نسبت معین داشته باشد. مواد اصلی و مورد نیاز بدن عبارتند از مواد پروتئینی – مواد هیدروکربنه – چربی – املاح معدنی – ویتامینها و همچنین مهمتر از همه مصرف اسیدهای چرب ضروری همچون روغن ماهی و روغن کتان .

انسان نباید بیش از حد لازم غذا بخورد زیرا افراط در تغذیه باعث چاقی و اختلال در کار قلب و عروق خواهد شد. فواصل بین ساعات تغذیه نیز نباید خیلی زیاد باشد. مثلا خوردن فقط روزی دو بار غذا در یک شبانه روز برای قلب و عروق زیان آور است ، زیرا این نوع تغذیه باعث می شود که بار زیادتراز حد، برای دستگاه گردش خون تولید گردد.

داشتن قلب سالم به عوامل متعدد فراوانی بستگی دارد که به تعدادی از آنها اشاره شد ولی در این میان استفاده از اسیدهای چرب ضروری ، مهمتر از همه است زیرا در زندگی شهری امروز رعایت تمامی موارد برای حفظ سلامتی دستگاه سیستم قلبی غیر ممکن خواهد بود ولی این اسیدهای چرب در موارد بسیاری از صدمات و آسیب های سیستم قلبی جلوگیری خواهند کرد.