آغوز چیست؟
به اولین شیری که پس از زایمان ترشح میشود، آغوز گفته میشود که حاوی مقادیر زیادی پروتئین است. در زبان علمی به آن کلستروم میگویند. آغوز نوعی شیر است که توسط غدد پستانی در اواخر بارداری تولید میشود. این شیر دارای پادتنهایی است که از نوزاد در برابر بیماریها محافظت میکند و نسبت به شیر معمولی مادر، چربی کمتری و پروتئین بیشتری دارد. این مایع مغذی در همه ی پستانداران تولید و دارای غلظت زیادی است و رنگ آن معمولاً زرد است. در این مقاله قصد داریم در مورد فوائد آغوز مطالبی را ارائه دهیم همراه ما باشید.
خواص آغوز
آغوز یا کلستروم دارای خواص متعددی است که برای نوزادان بسیار ارزشمند و حیاتی است. برخی از مهمترین خواص آغوزدر زیر نام برده ایم که عبارت انداز:
• حاوی پادتنها (آنتیبادیها): آغوز دارای مقدار زیادی آنتیبادی است که به تقویت سیستم ایمنی نوزاد و محافظت او در برابر عفونتها و بیماریها کمک میکند.
• پروتئین بالا: آغوز نسبت به شیر معمولی مادر حاوی پروتئین بیشتری است که برای رشد و توسعه عضلات و بافتهای بدن نوزاد ضروری است.
• کمچربی و کمکربوهیدرات: آغوز دارای چربی و کربوهیدرات کمتری نسبت به شیر معمولی است که باعث میشود هضم آن برای معده نوزاد آسانتر باشد.
• سرشار از ویتامینها و مواد معدنی: آغوز حاوی ویتامینهای A، E و K و همچنین مواد معدنی مانند روی و سلنیوم است که برای رشد و تقویت نوزاد ضروری هستند.
• ملین طبیعی: آغوز به عنوان یک ملین طبیعی عمل میکند و به دفع مکونیوم (اولین مدفوع نوزاد) کمک میکند که این فرآیند میتواند خطر زردی را کاهش دهد.
• حاوی عوامل رشد: آغوز حاوی عوامل رشد مانند IGF-1 است که به توسعه و رشد سالم اندامها و بافتهای بدن نوزاد کمک میکند.
• حفاظت از دستگاه گوارش: آغوز دارای ترکیباتی است که به توسعه و تقویت لایه مخاطی دستگاه گوارش نوزاد کمک میکند و او را در برابر عفونتها و التهابات گوارشی محافظت میکند.
• ترکیبات ضد التهابی: آغوز دارای ترکیبات ضد التهابی است که به کاهش التهابات بدن نوزاد کمک میکند و بهبودی سریعتری را فراهم میکند.
این خواص منحصر به فرد آغوز آن را به یک ماده غذایی بینظیر و ضروری برای نوزادان تبدیل کرده است. شیر آغوزکه در دوران حاملگی در انسان تولید می شود، برای نوزاد تازه متولد شده خیلی ضروری ومفید است ولی آغوز تولید شده در گاو نیز فوایید بسیاری برای انسان دارد که در ادامه مقاله به بررسی هر کدام می پردازیم.
آغوز در انسان چه زمانی تولید و چه زمانی به پایین می رسد؟
آغوز در اواخر دوره بارداری و چند روز اول پس از زایمان تولید میشود. که تولید آغوز این گونه است که:
زمان تولید: آغوز معمولاً از هفته 16 تا 22 بارداری شروع به تولید میشود. با این حال، تولید آغوز به صورت قابل توجه و عمده در روزهای آخر بارداری و چند روز اول پس از زایمان رخ میدهد.
زمان کاهش: آغوز به مدت 2 تا 4 روز پس از زایمان تولید میشود. پس از این دوره، تولید شیر مادری به تدریج به شیر گذار (ترانزیشن) تبدیل میشود که حاوی مقادیر بیشتری چربی و لاکتوز است. این تغییر حدود 10 روز پس از زایمان کامل میشود و شیر مادر به ترکیب نهایی خود میرسد.
همچنین آغوز بسیار مغذی است و حاوی آنتیبادیها و مواد مفیدی است که به تقویت سیستم ایمنی نوزاد کمک میکند. به همین دلیل، تغذیه نوزاد با آغوز در روزهای اول پس از زایمان بسیار توصیه میشود.
راهکارهایی برای افزایش تولید آغوز در انسان
- شیردهی مکرر و منظم: انجام شیردهی مکرر و بر اساس نیاز نوزاد محرک اصلی برای افزایش ترشح آغوز است. هرچه نوزاد بیشتر شیر بخورد، مادر بیشتر آغوز تولید خواهد کرد.
- استراحت و تغذیه مناسب مادر: مادر نیاز به استراحت کافی و تغذیه سالم و متنوع دارد. این امر به بدن مادر کمک میکند تا انرژی و مواد مغذی مورد نیاز برای تولید آغوز را تأمین کند.
- استفاده از شیردوش: استفاده از شیردوش برای خالی کردن پستانها بین وعدههای شیردهی، میتواند تولید آغوز را افزایش دهد.
- مصرف مکملهای مناسب: برخی مکملهای گیاهی مانند شوید و زیره میتوانند در افزایش ترشح آغوز مؤثر باشند. اما باید با توصیه پزشک مصرف شوند.
- کاهش استرس: کنترل استرس و اضطراب مادر با روشهایی مثل یوگا، مدیتیشن و آرامشبخشی، میتواند به افزایش ترشح آغوز کمک کند.
علاوه بر انسان، آغوز تولید شده درگاو نیز برای انسان بسیار مفید است که درادامه مقاله مطالبی را ارائه می دهیم.
آغوز گاو
آغوز گاوی شباهت زیادی به آغوز انسان دارد و حاوی ویتامینها، مواد معدنی، چربیها، کربوهیدراتها، پروتئینهای مبارزه کننده با بیماری، هورمونهای رشد و آنزیمهای گوارشی است.
در سالهای اخیر، مکملهای آغوز گاوی به دلیل توانایی بالقوهشان در تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با عفونتها و بهبود سلامت روده، محبوبیت زیادی پیدا کردهاند.
برای تولید این مکملها، آغوز گاو پاستوریزه میشود و سپس به صورت قرص یا پودر خشک در میآید که میتوان آن را با مایعات مخلوط کرد. آغوز گاوی معمولاً رنگ زرد روشن و طعم و بویی لطیف دارد که به دوغ شباهت دارد.
ارزش غذایی آغوز گاو
آغوز گاو یک ماده غذایی بسیار مغذی و ارزشمند است. اجزای تشکیل دهنده اصلی آغوز گاو عبارتند از:
1. پروتئین: آغوز گاو غنی از پروتئین است و حاوی انواع آمینواسیدهای ضروری برای رشد و تکامل نوزاد است. میزان پروتئین در آغوز گاو بسیار بالاست، حدود 14 تا 16 گرم در هر 100 میلیلیتر.
2. ایمنوگلوبینها: آغوز گاو سرشار از ایمنوگلوبینهایی است که به تقویت سیستم ایمنی نوزاد کمک میکند. این ایمنوگلوبینها از ابتلای نوزاد به بیماریها پیشگیری میکنند.
3. ویتامینها و مواد معدنی: آغوز گاو حاوی مقادیر بالایی از ویتامینهایی مانند ویتامین A، ویتامین B12، ویتامین C و ویتامین E است. همچنین منبع خوبی از کلسیم، فسفر، آهن و روی است.
4. لاکتوفرین: این پروتئین ضدباکتریایی و ضدویروسی در آغوز گاو موجود است و به تقویت ایمنی نوزاد کمک میکند.
5. لاکتوز: آغوز گاو حاوی مقداری لاکتوز است که به هضم و جذب مواد مغذی دیگر کمک میکند.
در مجموع، آغوز گاو یک ماده غذایی بسیار مغذی و ضروری برای سلامت و رشد نوزاد است. مصرف آن در دوران نوزادی میتواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد.
معایب آغوز گاو
آغوز گاو، یا بلغم گاو، میتواند برای انسان مضراتی داشته باشد، که عبارت انداز:
عفونتها: ممکن است آغوز گاو حاوی باکتریها، ویروسها یا پارازیتهای مختلف باشد که میتواند به انسان منتقل شود و عفونتهای گوارشی یا دیگر عفونتها را ایجاد کند.
مشکلات گوارشی: مصرف آغوز گاو میتواند منجر به تحریک و التهاب مخاط معده و روده شود، که باعث مشکلاتی مانند اسهال، تهوع و درد شکم میشود.
حساسیتهای غذایی: برخی افراد ممکن است حساسیت به آغوز گاو داشته باشند که میتواند منجر به واکنشهای آلرژیک شدید مانند تورم صورت، خارش و تنگی نفس شود.
خطرات اضافی: بسته به شرایط محیطی و شرایط بهداشتی، مصرف آغوز گاو میتواند به مشکلات بیشتری مانند افزایش خطر انتقال بیماریهای زیستی منجر شود.
سخن پایانی
آغوز مکملی است که از مایع شیری رنگی ساخته شده است که اندکی پس از زایمان از پستان ترشح می شود. و غنی از ترکیبات مبارزه کننده با بیماری است، ممکن است ایمنی را افزایش دهد، با عفونت هایی که ممکن است باعث اسهال شوند مبارزه کند و سلامت روده را بهبود بخشد. ودر حالت کلی باعث تقویت بدن می شود. متشکر که تا پایان مقاله همراه ما بودید.
