غذاهای مضر برای آرتروز

آرتروز چیست؟

آرتروز یک بیماری التهاب مفاصل که به تدریج باعث ازبین تخریب و ساییدگی در مفاصل می‌شود که در بیشتر موارد با درد، تعییر شکل یا تورم مفاصل و محدودیت حرکت همراه است.

در آرتروزغضروف‌هایی که دز محل اتصال مفاصل قرارگرفته اند به مرور زمان ازبین می‌روند که در صورت پیشرفت بیماری باعث ساییدگی در استخوان‌های زیر مفصل می‌شوند. افراد مبتلا به آرتروز، دردهایی شدیدی را تجربه می‌کنند و ممکن است با کاهش توانایی‌هایی حرکتی روبه‌رو شوند.

علائم و نشانه‌های آرتروز چیست؟

• درد شدید
• التهاب و ورم
• احساس سختی و سفتی در حرکات
• کاهش میزان تحرک و عملکردهای فیزیکی
• سفتی مفاصل
• صداهای مفصلی (صدای خرج خرج)

چرا آرتروز می‌گیریم؟

دلایل زیادی در ابتلای افراد به آرتورز دارد که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

• پیری: با افزایش سن، خطر ابتلا به استئوآرتریت افزایش می‌یابد.
• جنسیت: زنان بیشتر از مردان به آرتروز مبتلا می‌شوند.
• آسیب‌های مفصلی: آسیب‌های قبلی به مفاصل می‌توانند خطر ابتلا به آرتروز را افزایش دهند.
• ژنتیک: داشتن سابقه خانوادگی آرتروز می‌تواند خطر ابتلا را افزایش دهد.
• چاقی: وزن اضافی فشار بیشتری به مفاصل وارد می‌کند، به‌ویژه مفاصل زانو، که می‌تواند منجر به استئوآرتریت شود.
• استفاده مکرر از مفاصل: فعالیت‌های تکراری که فشار زیادی به مفاصل وارد می‌کنند، می‌توانند خطر ابتلا به آرتروز را افزایش دهند.

درمان آرتروز

تاکنون هیچ درمان قطعی برای درمان آرتروز شناسایی نشده است از این پزشکان با بکار گیری یک روش درمانی یا ترکیب چند روش مختلف می‌توانند علائم آرتروز را کاهش دهند که برخی از این عوامل شامل موارد زیر هستند:

1. افزایش فعالیت‌های فیزیکی
2. فیزیوتراپی
3. کاهش‌وزن
4. استفاده از داروهای مُسکن و ضددرد
5. استفاده از وسایل ارتوپدی مانند عصا و واکرجهت کاهش فشار روی مفاصل و تسهیل حرکت
6. جراحی (این روش تنها در صورتی توصیه می‌شود که هیچ‌کدام از روش‌های فوق جواب نداده باشند.)

هدف از این مقاله ارائه راهکارهای غذایی مناسب برای پیشگیری و کاهش درد ناشی آرتروز است. از این رو بیایید به بررسی رژیم غذایی مضر برای آرتروز بپردازیم.

غذاهای مضر برای آرتروز

غذاهای مضر برای آرتروز که می‌توانند علائم آرتروز را تشدید کنند شامل غذاهای فرآوری شده و سرخ شده، کربوهیدرات‌ها و قندهای تصفیه شده، گوشت قرمز و لبنیات پرچرب هستند. در حالی که درمان‌های پزشکی و تغییرات سبک زندگی نقش مهمی در مدیریت آرتروز دارند، رژیم غذایی نیز می‌تواند به طور قابل توجهی بر علائم این بیماری تأثیر بگذارد.

برخی از غذاها می‌توانند منجر به التهاب بیشتر، افزایش درد و پیشرفت آرتروز شوند. بنابراین، برای افرادی که از آرتروز رنج می‌برند، مهم است که در انتخاب‌های غذایی خود دقت کنند و از غذاهایی که می‌تواند وضعیتشان را بدتر کند، پرهیز کنند. در این مطلب، به معرفی برخی از غذاهای مضر برای آرتروز خواهیم پرداخت.

لیست غذاهای مضر برای آرتروز

• گوشت قرمز
• لبنیات
• کربوهیدرات‌ها و قندهای تصفیه
• نگهدارنده‌ها و افزودنی‌ها
• چربی‌های ترانس

تاثیر گوشت قرمز برآرتروز

گوشت قرمز که یکی از غذاهای مضر برای آرتروز می‌باشد می‌تواند تاثیرات منفی بر آرتروز داشته باشد و علائم این بیماری را تشدید کند. این تاثیرات عمدتاً به دلیل عوامل زیر است:

التهاب‌زا بودن:

گوشت قرمز حاوی ترکیباتی است که می‌تواند باعث افزایش التهاب در بدن شود. اسیدهای چرب اشباع و ترکیبات خاصی به نام نیتروزامین‌ها که در فرآیند پخت گوشت قرمز ایجاد می‌شوند، می‌توانند باعث افزایش التهاب و تشدید دردهای آرتروزی شوند.

اسید اوریک بالا:

مصرف زیاد گوشت قرمز می‌تواند سطح اسید اوریک در بدن را افزایش دهد. اسید اوریک بالا می‌تواند به تشکیل کریستال‌های اورات در مفاصل منجر شود که این وضعیت به طور مستقیم با نقرس مرتبط است، نوعی از آرتریت که باعث درد و التهاب شدید در مفاصل می‌شود.

افزایش وزن:

مصرف مداوم و بیش از حد گوشت قرمز، به خصوص انواع پرچرب، می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. وزن اضافی فشار بیشتری به مفاصل وارد می‌کند که این می‌تواند علائم آرتروز را تشدید کند و روند تخریب مفاصل را تسریع بخشد.

ترکیبات سمی:

فرآیندهای پختن گوشت قرمز در دمای بالا (مثل سرخ کردن یا کباب کردن) می‌تواند منجر به تشکیل ترکیباتی مانند هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آمین‌های هتروسیکلیک شود که این ترکیبات می‌توانند به بافت‌های مفصلی آسیب برسانند و التهاب را افزایش دهند.

به همین دلایل، به افراد مبتلا به آرتروز توصیه می‌شود مصرف غذاهای مضر برای آرتروز بخصوص مصرف گوشت قرمز را کاهش دهند و به جای آن از منابع پروتئینی سالم‌تری مانند ماهی، مرغ بدون پوست، و پروتئین‌های گیاهی مثل لوبیا و عدس استفاده کنند. همچنین، مصرف مواد غذایی ضد التهابی مانند میوه‌ها، سبزیجات، مغزها و دانه‌ها می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود علائم آرتروز کمک کند.

لبنیات پرچرب

لبنیات پرچرب که یکی از غذاهای مضر برای آرتروز میباشند می‌توانند تأثیرات منفی بر آرتروز داشته باشند و علائم این بیماری را تشدید کنند. این تأثیرات عمدتاً به دلایل زیر است:

التهاب‌زا بودن:

لبنیات پرچرب حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع هستند که می‌توانند منجر به افزایش التهاب در بدن شوند. التهاب مزمن یکی از عوامل کلیدی در تشدید علائم آرتروز است.

کالری و وزن:

مصرف بیش از حد لبنیات پرچرب می‌تواند به افزایش وزن منجر شود. وزن اضافی فشار بیشتری به مفاصل وارد می‌کند، که این می‌تواند علائم آرتروز را بدتر کند و روند تخریب مفاصل را تسریع بخشد.

پروتئین‌های لبنی:

برخی افراد مبتلا به آرتروز ممکن است به پروتئین‌های موجود در لبنیات حساسیت داشته باشند. این حساسیت می‌تواند منجر به واکنش‌های التهابی و تشدید علائم آرتروز شود.

محصولات فرعی لبنیات:

محصولات لبنی پرچرب مانند کره و خامه نیز حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب ترانس هستند که می‌توانند به افزایش التهاب و آسیب به بافت‌های مفصلی منجر شوند.

به همین دلایل، به افراد مبتلا به آرتروز توصیه می‌شود مصرف لبنیات پرچرب را کاهش داده و به جای آن از گزینه‌های سالم‌تر و کم‌چرب‌تر استفاده کنند. لبنیات کم‌چرب یا بدون چربی، مانند شیر کم‌چرب، ماست کم‌چرب و پنیر کم‌چرب، می‌توانند جایگزین‌های مناسبی باشند. همچنین، مصرف منابع کلسیم و ویتامین D از طریق مواد غذایی دیگر مانند سبزیجات برگ سبز، بادام، و محصولات سویا می‌تواند به سلامت استخوان‌ها و مفاصل کمک کند بدون افزایش خطر التهاب.

تأثیر کربوهیدرات‌ها و قندهای تصفیه شده بر آرتروز

مصرف غذاهای سرشار از کربوهیدرات‌ها و قندهای تصفیه شده که از غذاهای مضر برای آرتروز میباشند؛ مانند نان سفید، برنج سفید، پاستا، دسرها و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند تأثیرات منفی بر علائم آرتروز داشته باشد. این غذاها دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند، به این معنی که باعث افزایش سریع سطح قند خون می‌شوند. این افزایش سریع قند خون می‌تواند به آزاد شدن مواد شیمیایی التهابی در بدن منجر شود و علائم آرتروز را تشدید کند. علاوه بر این، مصرف بیش از حد قند می‌تواند به افزایش وزن کمک کند که فشار بیشتری به مفاصل وارد می‌کند.

کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و غذاهای شیرین:

مصرف مداوم نان سفید، برنج سفید، پاستا، دسرها و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند منجر به افزایش سریع سطح قند خون شود. این افزایش سطح قند خون ممکن است به آزاد شدن مواد شیمیایی التهابی و تشدید علائم آرتروز منجر شود.

غذاهای با شاخص گلیسمی بالا:

غذاهایی مانند نان سفید، برنج سفید، پاستا، دسرهای شیرین و نوشیدنی‌های شیرین دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند. مصرف این غذاها می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود و به دنبال آن، ترشح ترکیبات التهابی که علائم آرتروز را بدتر می‌کنند، افزایش یابد.

تأثیر کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده:

غذاهای سرشار از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و قندهای تصفیه‌شده می‌توانند به افزایش سطح قند خون منجر شوند. این افزایش سطح قند خون ممکن است به ترشح مواد شیمیایی التهابی منجر شود که علائم آرتروز را تشدید می‌کنند.

اثرات التهابی کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده:

مصرف غذاهای با شاخص گلیسمی بالا مانند نان سفید، برنج سفید، پاستا، دسرها و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند به افزایش سطح قند خون منجر شود. این امر ممکن است به آزاد شدن مواد التهابی و در نتیجه، تشدید علائم آرتروز منجر شود.

وزن و فشار بر مفاصل:

مصرف بیش از حد قند، که اغلب در کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و غذاهای شیرین یافت می‌شود، می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. افزایش وزن فشار بیشتری به مفاصل وارد می‌کند و علائم آرتروز را تشدید می‌کند.

درمان آرتروز با فلکس 7 یوروویتال

فلکس 7 یوروویتال یک ترکیب کامل برای حفظ سلامت مفاصل و استخوان‌هاست. این محصول به پیشگیری از آسیب‌های مفصلی و آرتروز کمک کرده و در درمان افراد مبتلا به آرتروز و ورزشکاران آسیب‌دیده مؤثر است. فلکس 7 یوروویتال با کاهش التهاب و خشکی مفاصل، بهبود عملکرد جسمانی را تسهیل می‌کند. همچنین با تسهیل حرکت مفاصل، کیفیت زندگی افراد را ارتقا می‌بخشد.

ویژگی های فلکسی 7 یوروویتال

1. حفظ سلامت مفاصل و غضروف‌ها در افراد مبتلا و مستعد ابتلا به آرتروز و ورزشکاران آسیب دیده
2. کمک به ساخت و ترمیم غضروف‌ها و افزایش انعطاف پذیری
3. کاهش التهاب و خشکی مفاصل و بهبود عملکرد جسمانی
4. تسهیل حرکت مفاصل و ارتقای کیفیت زندگی
5. تسکین درد و کاهش نیاز به مصرف داروهای مسکن از جمله NSAIDs

غذاهای مضر برای آرتروز گردن

چربی‌های ترانس

غذاهای فرآوری‌شده(غذاهای مضر برای آرتروز) اغلب حاوی چربی‌های ترانس هستند. مصرف چربی‌های ترانس می‌تواند منجر به واکنش‌های التهابی در بدن شود و بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را نیز افزایش دهد. این چربی‌ها با تحریک تولید سیتوکین‌های التهابی، می‌توانند درد و التهاب مفاصل در بیماران مبتلا به آرتریت را افزایش دهند.

کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده

غذاهای فرآوری شده (غذاهای مضر برای آرتروز)معمولاً سرشار از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند آرد سفید، برنج سفید و مواد قندی هستند. این کربوهیدرات‌ها دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند که به معنای افزایش سریع سطح قند خون پس از مصرف است. غذاهای با شاخص گلیسمی بالا می‌توانند سطح نشانگرهای التهابی را در بدن افزایش دهند. این افزایش قند خون منجر به افزایش انسولین و تولید مواد شیمیایی التهابی می‌شود که می‌تواند علائم آرتریت گردن را تشدید کند.

نگهدارنده‌ها و افزودنی‌ها

غذاهای فرآوری‌شده(غذاهای مضر برای آرتروز) اغلب حاوی انواع نگهدارنده‌ها، افزودنی‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی هستند که به منظور افزایش طعم و افزایش عمر مفید به آن‌ها اضافه می‌شوند. برخی از این مواد مانند مونوسدیم گلوتامات (MSG) و آسپارتام می‌توانند به افزایش التهاب در بدن منجر شوند و علائم آرتریت گردن را در افراد مستعد تشدید کنند.

روغن‌های ناسالم

غذاهای سرخ شده (غذاهای مضر برای آرتروز)مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ سرخ شده و سایر تنقلات سرخ شده معمولاً در روغن‌های ناسالم مانند روغن‌های گیاهی، روغن سویا یا روغن ذرت پخته می‌شوند. این روغن‌ها سرشار از اسیدهای چرب امگا 6 هستند که مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند به افزایش التهاب در بدن منجر شود. عدم تعادل بین اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 در رژیم غذایی می‌تواند به وضعیت التهابی در بدن دامن بزند.

غذاهای مضر برای آرتروز زانو

آرتروز زانو با درد و التهاب مفاصل همراه است و برخی  غذاهای مضر برای آرتروز می‌توانند این علائم را تشدید کنند:

غذاهای فرآوری‌شده و سرخ‌شده:

این غذاها حاوی چربی‌های ترانس، نگهدارنده‌ها و افزودنی‌هایی مانند مونوسدیم گلوتامات (MSG) هستند که می‌توانند التهاب را افزایش دهند.

کربوهیدرات‌ها و قندهای تصفیه‌شده:

نان سفید، برنج سفید، پاستا، نوشیدنی‌های شیرین و دسرها باعث افزایش سریع قند خون و تحریک تولید مواد التهابی می‌شوند که علائم آرتروز را بدتر می‌کنند.

گوشت قرمز و فرآورده‌های گوشتی:

حاوی اسیدهای چرب اشباع و ترکیبات التهابی هستند که درد و التهاب مفاصل را تشدید می‌کنند. همچنین می‌توانند سطح اسید اوریک را افزایش دهند که به علائم نقرس و آرتروز کمک می‌کند.

لبنیات پرچرب:

حاوی چربی‌های اشباع و پروتئین‌هایی هستند که می‌توانند واکنش‌های التهابی را در برخی افراد تحریک کنند.

غذاهای حاوی گلوتن:

برخی افراد مبتلا به آرتروز به گلوتن حساسیت دارند که می‌تواند التهاب و علائم آرتروز را تشدید

آیا ماست برای آرتروز ضرر دارد؟

اگرچه ماست به طور کلی مفید است، اما ماست‌های پرچرب ممکن است حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های اشباع باشند که مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند التهاب را افزایش دهد. بنابراین، انتخاب ماست کم‌چرب یا بدون چربی می‌تواند بهتر باشد.

آیا سیر برای آرتروز مفید است؟

سیر به طور کلی ممکن است برای برخی افراد مفید باشد در زیر به بررسی اثرات مثبت سیر بر آرتروز می‌پردازیم:

اثرات مثبت سیر بر آرتروز:

• ویژگی ضد التهاب: سیر دارای ترکیبات فعالیت ضد التهابی مانند آلیسین است که می‌تواند به کاهش التهاب‌ها و درد مرتبط با آرتروز کمک کند.
• آنتی‌اکسیدان: سیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی مانند فلاوونوئیدها و فنولیک‌ها است که می‌توانند به حفظ سلامت مفاصل و پیشگیری از آسیب‌های اکسیداتیو کمک کنند.
• کاهش فشار خون: برخی تحقیقات نشان داده است که سیر ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. افزایش فشار خون می‌تواند به برخی افراد با آرتروز مشکل ایجاد کند، بنابراین سیر ممکن است در این مورد مفید باشد.

داروخانه آنلاین دارونت