سویا از خانواده سبزیجات نخود فرنگی (حبوبات) است و از هزاران سال پیش جزء غذاهای اصلی آسیا بوده است. غذاهای سویا به ویژه برای افرادی که رژیم های گیاهخواری و وگان دارند ، محبوب هستند. و این به دلیل محتوای پروتئین با کیفیت بالا و توانایی پردازش به جای شیر و گوشت است.
دانه های سویا به دلیل تنوع زیادی از مواد مغذی و ترکیبات عملکردی مانند پروتئین ها ، لیپیدها ، ویتامین ها ، فیبر و مواد شیمیایی به طور گسترده ای به عنوان منبع غذایی در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرند، همچنین اثرات مفید مصرف سویا بر سلامتی شامل جلوگیری از سرطان ، پیری زودرس، دیابت و بیماری های قلبی عروقی است.
تحقیقات اخیر نشان داده است که سویای سیاه حاوی مقادیر زیادی آنتوسیانین با فعالیت بیولوژیکی قوی است. گزارش شده است که آنتوسیانینهای موجود در پوشش سویا سیاه دارای فعالیت آنتی اکسیدانی و گلوکوزیداز ، تنظیم مولکولهای چسبندگی ، محافظت در برابر ایسکمی ، تزریق مجدد آسیب قلبی ، تحریک ترمیم زخم در فیبروبلاست ها و جلوگیری از التهاب در سلولهای اندوتلیال هستند.
ایزوفلاونهای سویا در درمان دایدزین برای سلولهای کبدی منجر به افزایش فعالیت کاتالاز می شود.
کپسول پیاسینیل نیل فارمد هم دارای مقادیر زیادی سویا بوده که دارای اثرات قابل توجهی در بهبود استئوآرتریت و حتی می تواند آن را درمان کند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.